飲食文化

今次輪到德國留學生講食乜嘢

今次輪到德國留學生講食乜嘢

跟風係人嘅天性,見到有英國,瑞典同荷蘭留學生嘅分享,我呢個係德國讀左8年書嘅人終於忍唔住要分享下。 我去德國果 […]

「涯是客家人」之壽麵

「涯是客家人」之壽麵

每年到生日,總會想起客家人慶祝生日的壽麵,長長細細的壽麵寓意長命百歲,十分好意頭。  我家的長壽麵是潮州麵線的 […]

癮品史札:酒(十)之英國酒館Alehouse(二)

癮品史札:酒(十)之英國酒館Alehouse(二)

酒館於十六世紀以後大行其道,可謂成行成市。例如在1577年單是有申領政府牌照登記的便己有24000多家。至於那 […]

關於意大利菜,我們身為廚房佬信手拈來的是…三)關於口味變化

關於意大利菜,我們身為廚房佬信手拈來的是…三)關於口味變化

關於意大利菜,我們身為廚房佬信手拈來的是…--二世祖與窮秀才的飲食心得對談 (水,由古月、黃邪兩人 […]

中文大學動漫畫研究社「次文化業界分享會—香港Maid Cafe的治癒之道」後記

中文大學動漫畫研究社「次文化業界分享會—香港Maid Cafe的治癒之道」後記

2015年第一個參加的講座由香港中文大學動漫畫研究社主辦的「次文化業界分享會—香港Maid Cafe的治癒之道 […]

癮品史札:酒(九)之英國酒館Alehouse(一)

癮品史札:酒(九)之英國酒館Alehouse(一)

Alehouse, 可譯作啤酒館或麥酒館,這里姑且簡稱為酒館,在英國大概出現於十三世紀,到十四世紀成為日常經濟 […]

「涯是客家人」之鹹菜

「涯是客家人」之鹹菜

鹹菜在客家菜裡面扮演很重要的角式,根據維基百科,由於客家族群多遷徙且居住華中、華南的丘陵地區,勞動出汗多,需補 […]

癮品史札:酒(八)之英國酒館Tavern

癮品史札:酒(八)之英國酒館Tavern

相對於Inn的高消費定位,Tavern屬於中檔路線。另外,Inn最初是純住宿的,之後才發展出酒館(drinki […]

「涯是客家人」之釀酒

「涯是客家人」之釀酒

傳統的客家婦女在生產後必吃煮雞酒,鄉下人一般都會自家釀造糯米酒,除了給坐月婦女補身外,更可日常食用。我家雖然早 […]

關於意大利菜,我們身為廚房佬信手拈來的是…二)關於地理

關於意大利菜,我們身為廚房佬信手拈來的是…二)關於地理

關於意大利菜,我們身為廚房佬信手拈來的是…--二世祖與窮秀才的飲食心得對談 (水,由古月、黃邪兩人 […]