拉脫維亞的中央市場
所有圖片來源：作者
《華麗菜市場》(Food Markets: In the Belly of the City) 是其中一套我很喜歡看的紀錄片集。每一集節目會介紹一個歐洲的市場，從地道農產品的採集畜牧談到市場的日常運作。放工回到家夜裡看這個節目感覺會很治癒，它讓我想起 Nigella Lawson 的聖誕系列，與及我小時候看過一個叫 Gourmet Ireland 的節目，那節目上半部內容是介紹愛爾蘭的食物土産，下半部就是把它們烹調成當地的傳統菜式。
《華麗菜市場》其中一集是介紹拉脫維亞首都里加 (Riga) 的中央市場 (Centraltirgus)。這次來到里加就讓我回想起這一集的節目。
里加市場由五個倉庫組成，其中四個之間有通道連接起來。走進第一個倉庫，是專賣海產的魚市場。在芬蘭赫爾辛基 (Helsinki) 的 Old Market Hall 見識過北歐魚穫種類的豐富，里加的這個魚市場比 Old Market Hall 更大。從波羅的海捕獲的海產，經道加瓦河 (Daugava) 運抵中央市場。檔攤內，一條一條或橙或楬顏色不知道名字的開邊鮮魚臥躺在冰上，靜待顧客把它們帶回家中，煮成美味佳餚。整座魚市場倉庫，活像是一個海產的博物館。
倉庫與倉庫之間的通道有商店也有餐廳。穿過通道，來到第二個倉庫，這兒是售賣蔬果的菜市場。西方國家的市場總是清潔齊整，地板乾爽，逛起來舒適。在寛闊的通道之間走着，眼睛掃視那顆顆肥潤豐滿的水果菜瓜。樣子甜美的南瓜像寶塔般堆起來，遠方有一家店子專賣植物種子。
有兩個倉庫關了進行維修，於是我們走進了最後剩下的一個倉庫，這兒是賣日用品雜貨的。檔攤的桌子上有的賣酒，有的賣蜜糖，還有一檔賣黑麥麵包。這個麵包紀錄片裡有提到過，人手製作，在壁爐中用楓葉舖底烤焗，是麵包店中最搶手的熱品。在這兒還有一家地道的冬甩店，油炸了拈起糖粉，新鮮出鑊還燙着手，在只有三度的拉脫維亞秋天吃起來很滋味。
里加中央市場建於 1930 年，建築沿用大戰時期飛船庫及空軍基地的物料。Art Deco 的建築特色令它在里加城中顯得別幟一格。它與里加舊城於 1998 年一起被納入聯合國世界文化遺產之列。
在老城區的里加大教堂 (Riga Cathedral)，登上觀景塔頂。白茫茫的天色下，里加市場的五個峯巒起伏連綿，躺臥於道加瓦河畔，凝視著這片歐洲東北邊陲土地，而這座與拉脫維亞人生活息息相關的文化瑰寶，默默地見證着這個波羅的海國度的歷史。
高人指點
Follow 爾雅集