吉列牛專門店 – 琥酌

香港首家 吉列牛 專門店上線囉(普通話)!真係首間?我唔知。我只可以話,呢間係太子新開既餐廳 – 琥酌 真係食得過,人頭$300聰明地試哂兩種吉列牛。

所有圖片來源:作者

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餐廳主打兩款牛吉列套餐,包括親民既牛吉列御膳同埋貴價既霜降牛列御膳,每個御膳都提供一套既配菜:山葵汁漬白玉菇、龍蝦薯仔沙律、木魚絲白飯、赤麵豉湯、椰菜絲同溫泉蛋。老老豆豆,個白玉菇係醃得幾好食,幾開胃。

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牛吉列御膳

親民版既牛吉列御膳,用上美國安格斯牛肉,濃濃既肉香,比A5和牛厚大既面積,仲有Juicy肉汁,成個餐收你$178,相當親民。

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霜降。牛吉列御膳

而霜降牛列御膳用上日本鹿兒島A5和牛,油脂同紅肉相間,體積較安格斯牛少而肉質較軟。食落口,油脂味做底令肉味更加突出,少量既筋位增加咬口,食過真係難以回頭。

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點樣食 吉列牛 最爽?

潮童係到建議,最好雙數成團,兩個一組咁去食,要哂兩個吉列牛套餐,除返開都係$288位,三百有找。

有幾點要提提大家:

1.其實兩個餐各有優點:單點A5和牛可能太油太溜,單點安格斯又唔盡興,咁不如要哂兩個Share食,Balance返仲好;

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2.留意燒既次序:先燒安格斯牛,體驗肉味;後燒A5和牛,相信你食第一舊就分別到同安格斯牛既分別,更加滿足。
混合黎燒唔係唔得,不過食完和牛食安格斯,或多或少都有失落既感覺。點解咁講,因為我試過,我真係試過;

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3.每一個位都會提供一個爐仔,將吉列牛放上鐵板,隨自己喜歡咁燒。
個人認為安格斯牛要耐少少,約40-50秒;而A5和牛夠嫩,燒30秒左右;

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4.餐廳提供相當多既調味料,除左燒汁、柚子檸醋、和風芥末、粗粒Wasabi、柚子胡椒蓉、辣椒岩鹽外,仲有我最鍾意既蛋汁,增加滑溜感之餘,亦無咁Dry;

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5.提提大家,吉列牛供應時段只在平日既晚市;而星期六、日、公假則全日供應。諗著平日Lunch去食,只會白行一趟;

6.坐位有限,早小小卜位啦,唔係就要企街排隊。同埋,我食既時候限時六十分鐘,等齊人先好入;

7.餐廳仲有其他野食提供,比如鰻魚茶漬上定食,雞翼都相當吸引;

8.食完仲可以去後面街食個滋補花膠甜品 – 227甜棧

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餐廳資訊:
琥酌
電話:2650 0505
地址:太子西洋菜北街159A地下 (太子站A出口,旺角警署對出)
營業時間:星期一至日: 12:00 - 15:00 / 18:00 - 23:00

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