手抓餅食譜

因為筆者很喜歡吃手抓餅
但去開的那間小食店卻又加價了
實在太喜歡吃了
本打算到超市買包印度薄餅嘗試自己整
然後竟然意外找到了這個
!!!!!

所有圖片來源:作者

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「外酥內軟好工夫,一口嚐盡好滋味!」
忽然覺得世界真的很美好~:D

因為第一次煮
先看看包裝上的說明

hand cake 02

(嗯,其實都係個D)

開火,預熱,落油,等油滾,再放酥餅
放塊餅落去時要小心,D油會因為物理作用而彈黎彈去
另外,因為呢個係芝麻味
塊餅有一面會鋪左D芝麻上去
建議先將無芝麻個面放落去煎先,咁會無咁易燶

hand cake 03

煎到變金黃色就可以反轉

hand cake 04

(好吧,我嘗試按Cooking tips所說的用兩對筷子將塊餅擠壓捏扭
但都做不到那種膨鬆的感覺,而上圖已經是第二塊了…. 🙁 )

手抓餅熟透後便可以熄火上碟
隨個人口味可以利用煎pan的餘溫煎隻蛋

hand cake 05

要注意要將蛋黃弄破,不然之後夾起來會很狼狽

hand cake 06

放上去再夾起來

(個人喜好加了點沙律醬
常見的配料有芝士、蛋、火腿、煙肉同胡椒粉
全都很好吃的說~~)

hand cake 07

登登~食得喇
(第一次整,嗯,有點燶……)

最後說少少,其實煮法同印度薄餅一樣,都係齋煎
不過呢款手抓餅無咁吸油,相對地會健康D(但都係好油膩der~)
食落煙韌有咬口,仲有淡淡既焦香味
小的在此誠意推介喔~

多謝你睇到呢度~

leolo319@yahoo.com.hk'

望月

致 我地以後不要再聯絡

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