[雜豆肉碎夾麵包食譜]一個住在街市和超市附近的獨獨可以煮乜食?

wwwww~
看到爾雅集有世界各地不同美食
實在令獨獨我垂涎三尺
所以我也跟風嘗試寫篇簡單食譜吧~

一個住在街市和超市附近的獨獨可以煮乜食?

今次要介紹的
是 雜豆肉碎夾麵包

特點:簡單,步驟少,速食,好味(&証明到毒毒唔係只係識煎香腸煮丁麵)

材料如下圖:

所有圖片來源:作者

所有圖片來源:作者

雜豆、免治豬肉、麵包、適量隨心所欲調味料

調味料真的隨心,每個人醃肉的方式和習慣都不同
或濃或淡,要甜或辣 可自行調節
獨獨我只是隨意的放了些麻油、胡椒粉、豉油和少許糖

Lonercook 02

均勻地撈一撈,然後放住係度先
跟住燒啲熱水
(如果有小朋友看到這裡的話
要知道爐火是很危險Der~
記住搵個大人從旁協助喔。)

Lonercook 03

水滾之後將D雜豆放落去(如圖)

咁做有兩個作用
第一,可以迅速解凍
因為好多時一大包雜豆好難一次過食晒
放番入冰箱就會好易雪到結冰硬晒
用熱水碌碌可以即刻解凍
同埋順便當沖洗過下啲豆

第二,令到啲豆熱熱地之後
同啲肉一齊煮個陣個溫差無咁大

大概等分半鐘,見到啲豆有少少浮
就可以拎番上黎再隔隔水

然後搵塊乾淨既布抹抹個鑊
燒熱佢,再加D油,等多陣就落D免治豬肉落去
(落既油唔需要多,因為豬肉本身有唔少)

Lonercook 04

跟住就炒呀~炒呀~炒呀
記住要不時用鑊剷邊削開D一大舊的

Lonercook 05

炒到咁上下
就可以倒埋D雜豆落去一齊炒~

Lonercook 06

兜多陣就可以上碟了

Lonercook 07

大功告成~Yeah!
(賣相算是不錯吧~嘿嘿)

食法如圖

Lonercook 08

如果將麵包換成生菜既話會更爽口
奈何今次既介紹係務求快快趣趣有得食
所以就不花功夫去處理生菜了
(其實只不過係我覺得洗菜好麻煩)

而作為一個懶惰既獨獨
係醃個啲免治豬肉上有個更簡單方便既方法
就係直接將啲調味料倒入戴住肉既膠袋入面
再對入面舊肉施以酷刑,將佢搓圓咁扁

Lonercook 09

咁樣隻手就唔駛油冧冧了

最後有數點需要補充

因為豬肉佬叔叔親切又好人(同埋覺得我幾靚仔)既關係
所以今次既份量算係多左少少
夾住麵包食就更飽
最後食剩左個啲
大家不妨放雪櫃,第二日再叮叮佢黎夾麵包
或者拎黎炒飯

另外
一包雜豆大概可以咁樣煮4~6次
而且雪藏可以擺好耐,所以不妨買大包啲
同埋
基本上所有材料超市都買到
不過D肉係街市買既話會經濟D同(感覺上)新鮮啲

第一次邊煮野邊影相
啲相可能有點矇,唔好意思

多謝你睇到呢到 :P

leolo319@yahoo.com.hk'

望月

致 我地以後不要再聯絡

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